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三大韓國雜貨店》寶祥商行


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

整條街上，有三家店生意特別好，人潮來來去去；他們賣的，大多是韓國獨有的雜貨，包括做泡菜的辣椒粉、炒年糕的辣椒醬、養生的柚子茶等等，本地人、韓國華僑後裔以及研讀韓語系所的學生，常常到這裡採買，滿足自己想吃韓國菜的欲望。

韓國街美麗達人-廖嘉玉

文化大學韓文研究所二年級，大學時參與系學會，常常為了系上活動（如：韓國周）而跑一趟韓國街，對此處瞭若指掌。大三時，廖嘉玉曾到韓國當一年交換學生，因此對韓國更加了解。除了學識，廖嘉玉也是一位美麗主廚喔！醃泡菜、炒年糕、韓式煎餅等韓國料理，全都難不倒她！

寶祥商行

老闆張先生是韓國華僑，寶祥商行在永和已近30年，從前進口韓國成衣，近10年來轉型為雜貨店，銷售進口商品，尤其是製作韓國料理時所需要的食材。

 

推薦商品：

1.巧克力棒，40元，紅色包裝30元，巧克力夾心棒35元。看似沒什麼特別，但這種一根根的巧克力棒，是韓國男女在11月11日送給喜歡的人吃的，很有趣吧！

2.麥芽萃取甜湯，25元。廖嘉玉說，麥芽萃取甜湯從前是韓國人在過年時所喝的，甜湯裡有米粒，像是西米露。

3.辣椒粉，顆粒大的是A級，用於做泡菜，小包100元，大包250元-280元；粉末狀的特級辣椒粉，用於拌菜、煮湯、醃蘿蔔，小包120元，大包300元。

4.鍋巴糖，70元。鍋巴口味的糖果，在量販店找不到，也是雜貨店獨有喔！吃起來不只有拌飯的鍋巴味，其實也很像日本米果的味道。

5.芝麻葉罐頭，60元。分辣與不辣，罐頭的可當小菜食用，直接拌飯；新鮮、乾的芝麻葉可包肉、包生魚片，也可直接包飯吃，像壽司一樣。

6.韓國蠶寶寶罐頭，50元。這是蠶蛹，味道很臭，「味道大概在100公尺外就聞得到。」廖嘉玉笑說。蠶蛹富含高蛋白，味道很鹹，韓國青少年、老年人都很愛吃，在韓國，小吃店、路邊攤都可吃到。

●店家DATA
‧台北縣永和市中興街93號
‧02-2929-2635
‧10:00-16:30，無公休日

【2007/06/24 聯合報】

正港韓國味 醃蘿蔔DIY


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

 

食材：

白蘿蔔，蔥、嫩薑、大蒜，以上可至市場、超市或賣場購得。韓國A級辣椒粉，小包100元，大包250元至280元，寶祥商行（也可用韓國特級辣椒粉）；醃蘿蔔專用魚露，150元，寶祥商行。

醃蘿蔔

DIY步驟：

1.將蘿蔔切塊後撒鹽約4匙，拌勻。

2.等蘿蔔出水後，把水倒出。

3.撒入韓國特級辣椒粉，混合；份量依個人口味，可吃辣的約4匙。最後丟入切碎的嫩薑、大蒜與蔥，混合。

4.大功告成！辣到夠勁的醃蘿蔔，可以端上桌囉！

【2007/06/24 聯合報】

正港韓國味 辣白菜泡菜DIY


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

辣白菜泡菜

食材：

山東大白菜，蔥、蒜泥、薑泥，紅蘿蔔，以上在傳統市場、超市與賣場皆有販售。韓國A級辣椒粉，小包100元，大包250元至280元，寶祥商行；醃泡菜魚露，150元，寶祥商行。

 

預備動作：

1.將適量白菜切成塊狀或四等份，洗淨。

2.將白菜放入塑膠袋或鍋子裡，撒上適量鹽巴脫水（一顆白菜約一匙鹽巴）。

3.拿重物壓在白菜上，壓至出水。將已充分脫水的白菜洗淨，直至無鹽味後，擺著瀝水。

 

正式動作：

1.將脫水瀝乾後的白菜，放入乾淨的大塑膠袋或甕中。依序放入適量蔥、蒜泥、薑泥、白糖與魚露。如果不放魚露，可用蝦醬代替。

預備動作：白菜切成四等份

2.再放入白芝麻，白芝麻是為了添加泡菜的香氣，可選擇加或不加。放紅蘿蔔增加美感；鹽巴要邊加邊嘗，以免過量。最後放進韓國A級辣椒粉。

3.充分攪拌均勻後封口擺放，等待發酵。若覺得味道不夠，可再添加各式調味料。擺放時間約室溫下一至兩天，視溫度而定，約半天檢查一次，若已完成發酵，就可置入冰箱保存，以免發酵過度。

【2007/06/24 聯合報】

小吃味》三分俗氣 政商藝文人士最愛


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

說出口的是「三分俗氣」，因為要收錢；但「俗到極致方入雅」，隱含的，是七分雅致。

老闆曹一，家裡曾經營「水源路67號」，政商名流常去光顧，做的是只接受預訂的江浙宴會大菜。五年多前，曹一夫婦改在永和經營小吃，但美味不改，風雅依舊，除了本地居民與千里迢迢而來的食客，這裡仍是名人匯聚之地，如政商人物趙少康、陳文茜、嚴長壽，藝文人士朱振藩、吳淡如，以及許多藝人，都是座上嘉賓。

曹一夫婦愛吃，喜歡到各地尋覓美食。當他們拿起鍋鏟，懷抱的心情只有一樣：把客人當家人。他們以為雙親、孩子準備餐點的心情，煮出一道又一道令顧客讚不絕口的美食，連供應的茶水都是甘甜的七葉膽。

「美食居陋巷，知味能幾人？」端正的書法，落在毛邊紙上。曹一先生的疑問，絡繹不絕的食客，其實已給了答案。

 

推薦菜色

蔥烤鯽魚，180元。只選春、秋兩季有魚卵、約巴掌大小的軟骨鯽魚，配以宜蘭三星蔥，但只用蔥白。以醋醃漬，花費半天到一天的時間，因為時間要夠長，魚骨才會軟化。

 

白灼禁臠，360元。「白灼禁臠」用的是黑毛豬的肩頸肉，一頭豬只能切一、二十片，據說是晉元帝最愛吃的一道菜。油脂連著雪白帶點粉紅的肉片，鮮美不油膩，再沾上辣椒、蒜片、醬油混合的醬料，堪稱是人間極品。

 

茄香肥腸煲，380元。取大腸最肥沃的部分，每條大腸約只能取1/3；茄子也是挑選最漂亮又柔軟的。肥腸有嚼勁又不油膩，口感Q，茄子不爛但很香軟；不敢吃茄子和大腸的人，看到這盤佳肴也要忍不住食指大動。

桂竹筍，80元。小菜之一，但也充滿學問。選用厚片桂竹筍，只用中間最好的一截，切成長方條之後，加點辣椒片略炸脫水，最後以小火慢慢收冰糖醬汁。

 

● 店家DATA

‧台北縣永和市國光路49巷8號

‧02-2231-1103

‧11:00-14:00，17:00-21:00，不定時公休

‧不可刷卡

【2007/06/24 聯合報】

全台好逛Outlet 搜查線


2007/06/30


【記者陶福媛、顏甫珉、謝梅芬／報導　圖／記者徐世經、謝梅芬攝影、各業者提供】

 

北部

 

左：bazaar。右：In Base。

 

●bazaar

 

‧獨賣精品有浪凡、VivienneWestwood等
‧台北市敦化南路一段177巷50號B1
‧02-8771-1099
‧12:30-20:30（周五六延長至21:00，周二公休）

 

●In Base

 

‧獨賣嘉裕西服和旗下女裝
‧台北市內湖區新湖二路68號
‧02-2790-5938
‧11:00-22:00

 

左：禮客時尚館LEECO。右：ESPRIT Outlet。

 

●禮客時尚館LEECO

 

‧獨賣品牌夏姿
‧台北市內湖區民善街205號（COSTCO旁）
‧02-8792-6668
‧周一至周四11:00-21:30、周五至22:00、周六、日10:30-22:00

 

●ESPRIT Outlet內湖大潤發二館店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-2793-7524
‧09:00-22:00

 

●俊思集團Outlet

 

‧BCBG、PAUL&JOE等品牌服飾
‧板橋遠百1F，板橋市中山路一段152號
‧02-8952-5678
‧周一至周五11:00-22:00；周六至22:30；例假日10:30-22:00

 

●adidas Outlet公館門市

 

‧台北市新生南路三段84號之4
‧02-2363-2618
‧11:00-21:30（周五、六至22:00）

 

●adidas Outlet湯城門市

 

‧台北縣三重市重新路五段609巷10號B1
‧02-2278-7191
‧11:00-21:30（周五、六至22:00）

 

●adidas Outlet天母家樂福店

 

‧台北市士林區德行西路47號
‧02-2831-1090
‧11:30-21:00

 

●PUMA Outlet湯城門市

 

‧三重市重新路五段609巷10號B1
‧02-2999-3831
‧11:00-22:00

 

●NIKE Outlet內湖大潤發二館店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-8791-7716
‧11:00-21:00

 

●NIKE Outlet桃園家樂福店

 

‧桃園市經國路369號B1
‧03-346-1160
‧10:00-22:30（周五、周六09:00-22:30）

 

●Levi's Outlet內湖大潤發店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-8791-7716
‧11:00-21:00

 

左：台茂購物中心。右：大江購物中心。

 

●台茂購物中心

 

‧Mexx、獨家販售李春枝女裝、BiGi品牌（0918、BOSCH、CRAIG、NR、PS Company、T-Parts、E-Wear、Xing、Nuee）
‧桃園縣蘆竹鄉南崁路一段112號
‧03-311-1234
‧11:00-22:00

 

●大江購物中心

 

‧運動品牌為主力
‧桃園縣中壢市中園路二段509號
‧03-468-0168
‧11:00-22:00

 

中部

 

KANSAS。

 

●KANSAS

 

‧牛仔褲Outlet（品牌有Lee、Wranger、Sweet Camel等）
‧台中市文心路一段521號（家樂福）
‧04-2254-6373
‧10:30-22:30

 

●Timberland

 

‧台中市文心路一段521號（家樂福）
‧04-2254-6308
‧10:30-22:30（周五、六至23:00）

 

●Calvin Klein

 

‧台中市復興路一段359號（愛買）
‧04-2263-4262
‧09:00-22:00

 

南部

 

左：PUMA高雄Outlet。右：旅狐Outlet。

 

●見東商行

 

‧歐美品牌休閒服飾如American Eagle、H&M、J.CREW
‧高雄市自強三路252號2樓
‧07-221-2726
‧13:00-22:00

 

●先施集團Outlet

 

‧品牌有ESCADA、ST-JOHN、LAUREL、R.E.D VALENTINO
‧福華名品，高雄市七賢一路311號
‧07-230-7712
‧11:30-22:00（無公休）

 

●PUMA高雄Outlet

 

‧高雄市五福二路43號
‧07-215-5058
‧11:00-22:00

 

●NIKE Outlet

 

‧高雄市前鎮區中華五路1111號（家樂福成功店）
‧07-333-8945
‧11:00-21:00

 

●旅狐Outlet

 

‧高雄市前鎮區中華五路1111號1樓（家樂福成功店）
‧07-537-9419
‧10:00-22:00

 

【2007/06/30 聯合報】

Kevin 供出血拚妙招


2007/06/30


【記者陶福媛／報導 記者徐世經／攝影】

 

 

彩妝造型師兼Outlet達人Kevin因工作關係，逛遍國內外Outlet，實戰經驗豐富，撇步不少。

 

領帶、絲巾值得買

Outlet 領帶很值得買，可繫在脖子或腰上，男女皆宜。Karl Lagerfeld領帶1,000元，原價6,000元／bazaar

「我最喜歡在Outlet買絲巾、領帶了！」彩妝造型師Kevin說，有一次他在倫敦買了一打BURBERRY絲巾回台送人，一條才幾百元，不過反應奇佳。後來他在台灣專櫃看到，才知BURBERRY一條絲巾要七八千元！

 

隨身攜帶布尺

有些Outlet謝絕客人試穿，因高價晚禮服、白襯衫或易勾破的絲紗材質等，容易弄髒弄破。Kevin建議，隨身攜帶布尺，量一量即知合不合自己的尺寸，還可記下媽媽和女性好友的三圍，順道幫她們採買呢！

 

再三確認尺碼、品牌

Outlet品牌眾多，經常會各家品牌、尺寸混在一起，千萬要再三check，以免拿錯。尤其買鞋子時，別只看鞋盒上尺寸，一定要拿出鞋子仔細核對，並檢查左右腳是否一樣。

 

選購好一點材質

最好採買材質好一點的服飾，不要亂撿便宜。翻出布標，了解材質以及是否容易清洗，作為採買依據。Kevin說，他曾在Outlet買過Cashmere毛衣，才2千元，如今想來還頗得意。

 

逛Outlet最佳時機

周一下午、周二

 

Outlet周六日生意特好，周一早上貨架淨空，下午陸續進貨，最好逛的時機是周一下午和周二。不過此非定律，最好逛之前去電詢問

 

3月買冬裝，9月買夏衣

 

折扣戰最尾端，剛下架的商品會以低於4折在Outlet出清，貨色較齊全

 

5月底至6月

 

百貨業「五窮六絕」淡季，這時Outlet出清的新貨，大多是精品業給模特兒走秀、借媒體拍照的「樣品」，會有點磨損、髒舊，要小心check

 

【2007/06/30 聯合報】

Outlet女達人 愛殺到國外


2007/06/30


【記者陶福媛／報導 記者徐世經／攝影】

 

Outlet達人 Jennifer（公關業， 曾在國外念書， 台灣和國外Oulet血拚經驗都很豐富）

二線精品 國外Outlet超便宜

 

很多台灣人喜愛的精品在國外Outlet很便宜，如BURBERRY、A/X等，不但數量多，且貨色齊全。唯一的缺點是東方人較嬌小，不容易在歐美Outlet找到合適的尺寸。此外，BALLY、COACH在國外並不算一線精品，便宜很多，值得採購。

 

（上圖）BURBERRY斜肩背心約1,700元，原價9,000元、GAS迷你裙190元、BALLY的Logo小肩包，在巴黎Outlet買約2,000元，原價14,000元

 

包、鞋配件 搶先購　

 

名牌包不怕尺寸不符，只要合用，都值得採買，這只紫色GUCCI包（下圖）雖不如黑包實搭，但搭配紫色系服裝很好看。

 

（上圖）張李玉菁純羊毛背心約1,000元，原價7,000元；A/X普普風拼貼裙約1,000元，原價8,000元；GUCCI紫色皮包8,000元， 原價25,000元；FERRAGAMO鞋約3,000元，原價15,000元

 

在Outlet找不到實搭的黑、白色名牌鞋，若是其他色系，只要好穿舒適，也值得投資。紅色TOD'S麂皮鞋（上圖）3,300元，原價15,000元，Jennifer在美國Outlet買很久了，現在還在穿。

 

國內設計師的Outlet最便宜

 

國內設計師服飾的Outlet很值得逛，價格經常便宜得讓人下巴都要掉下來。如竇騰璜、張李玉菁、溫慶珠、夏姿。

 

（上圖）竇騰璜仿麂皮裙1,000元，原價約6,000元。Jennifer說，真正的麂皮不好保養，仿麂皮沒有保養的壓力。

 

（上圖）GUCCI外套約7,000元，原價25,000元，搭配不知名品牌的洋裝。Outlet買300元

 

混搭名牌與平價 穿出時尚

 

不一定要迷信名牌，有時不知名的品牌服飾，在Outlet只值幾百元，質感、剪裁都不錯，但只要懂得搭配，與名牌服裝搭在一起，一樣有型。

 

【2007/06/30 聯合報】

包、鞋配件 5折就要搶


2007/06/30


【記者陶福媛／報導、記者徐世經／攝影】

到Outlet選購包、鞋、眼鏡、別針、首飾等配件，比較沒有過季問題，尤其皮包不必擔心尺碼合不合身，只要款式、顏色合用，就可放心採購。

名牌包、鞋 基本款最好

名牌Logo包在Outlet賣場通常很受歡迎。

採購名牌包、鞋，最好以每季都會推出的長銷款為主，如名牌Logo帆布包、沒有任何圖案的素色包款、鞋款等，最好不要採購太流行、很容易被認出是過季品的包或鞋。

別針、鑰匙圈 化身高價項鍊

別小看名牌別針、鑰匙圈、手機吊飾等小東西，雖然只有幾千元，但只要稍加改造，附上一條鍊子，馬上就成為上萬元的項鍊。

5、6折就可下手

Outlet包包打到5折以下，就非常值得下手了。

配件的折扣一般都居高不下，愈是長銷款，就愈不可能推出亮麗的折扣，因此只要折扣在5、6折左右，就可考慮下手。但要注意的是，Outlet販售的配件有時會出現瑕疵品，要小心挑選。

買Outlet包 特別Check

1.放很久的皮包，往往拉鍊、扣環會卡住拉不動，試著拉一下拉鍊、扣環，察看有沒有故障。

2.皮包提帶最容易出狀況，提帶的皮革常會磨損或出現龜裂。

3.察看皮革是否有髒汙，尤其是麂皮的髒汙，根本無法改善，採買時要三思。

【2007/06/30 聯合報】

逛Outlet 著裝注意事項


2007/06/30


【聯合報／記者陶福媛／報導、記者徐世經／攝影】

為了在最短的時間內，試穿到最多衣服。建議上Outlet的打扮，要以容易穿脫、輕便的服裝為主。

女生可穿及膝長裙，試穿長褲不必進更衣室，直接往腿上套即可。（上圖左）

輕便貼身的短Ｔ、背心或襯衫──由於貼身，試穿外套、罩衫時，只要往身上一套即可，不必脫掉。（上圖右上）

不必繫繩的鞋子，容易穿脫，避免穿球鞋。（上圖右下）

【2007/06/30 聯合報】

賣場葡萄酒比一比


2007/07/01


【聯合報／記者祁玲／報導　記者徐世經、祁玲／攝影】

 

快活達人：林殿理
品酒成員：MARK、JIMMY、EMILY（三人都有多年的品酒經驗）

 

品酒順序

 

品評的酒超過1瓶以上，就有所謂的品嘗順序。一般都是從口感清淡或等級較低的開始喝，口味較厚重或等級較高的酒放在後面。不過也有人認為好的酒要放在前半段，理由是愈到後面味覺愈麻痺，但也有人堅持要把好酒留待最後。

 

左起：美國KIRKLAND（代號A）、法國MINERVOIS（代號B）、法國Saint-Emilion（代號C）。

 

左起：法國SAUMUR（代號D）、法國Montagne Saint-Emilion（代號E）、美國SIMI（代號F）。

 

今天挑的6款酒分別為：美國KIRKLAND（代號A）、法國MINERVOIS（代號B）、法國Saint-Emilion（代號C）、法國SAUMUR（代號D）、法國Montagne Saint-Emilion（代號E）、美國SIMI（代號F）

 

品嘗順序：A─E─C─B─D─F

 

達人說明理由

 

以品種來看，第一瓶編號a的品種是黑皮諾，口感比法國酒常用的品種卡本內蘇維濃來得淡，加上年份是2005年，較年輕。第二、三瓶分別是編號e和c，同樣來自法國波爾多，編號e的品種是由梅洛和卡本內蘇維濃混的，口感會比單一品種柔一些，所以先喝。

 

第四、五瓶分別是編號b和d，同樣來自法國西南產區的葡萄酒，南法產區多半使用當地土葡萄，日光照射充足，辛香味道較重，故排在波爾多產區之後品嘗；最後一瓶是編號f的美國酒，採用單一卡本內蘇維濃，味道厚實而壓軸。

 

品評方法和結果

 

請三位品酒達人依序品完這6款酒，一邊喝一邊記下香味和口感，最後寫下心目中該款酒應該值多少錢，再公布每款酒的真正價錢。若品酒者心目中的價錢，比真正售價高出很多，就表示該款酒很超值，並依此挑出三款超值酒！

 

　

 

酒名／賣場 -----