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五星buffet 達人攻略心得


2007/07/01


【聯合報／記者周立芸／報導 記者蘇健忠／攝影】

吃到飽達人／Christina熊

達人Christina熊

購物台公關，征戰大小餐廳經驗豐富，最高指導原則是：美食不放過，身材要窈窕。

午晚餐攻略心得》

一定要選高檔又不會發胖的食物。

先發選項

1.冷食優先：五星buffet冷菜比熱菜精彩，冷食成本價格也常比熱菜高，包括進口cheese等。

2.海鮮優先：生蠔、蝦、生魚片，價位較高，吃個半飽就值回餐費。

馬卡龍

3.平常較少吃的優先：如大塊現切的牛排、西點類價值不菲的馬卡龍等。

迴避選項

1.胃納殺手澱粉類：包括麵、壽司（除非有特色風味，如特殊壽司、或小塊的握壽司，或上面有海膽魚子）一吃就飽的都要盡量避免，但甜食例外，列為必吃澱粉類。

2.濃湯：清湯可喝一點，濃湯容易飽，也不建議。

【2007/07/01 聯合報】

完全理解三大外接介面





‧電腦王雜誌 2007/06/29


對於許多重要的檔案、資料來說，外接儲存介面的不但提供了更多的資料傳輸、移動方式，讓短距離內的電腦平台之間，可以更輕易的流通檔案，而備份型用品也提供資料更高的資料安全性，讓重要的資料可以保留得更長久。








【文／廖浩天】

 

即插即用到處有，但你用了它幾成功力？

 

隨著數位檔案愈來愈肥大，外接儲存裝置也成為電腦應用的一大重點，對於許多重要的檔案、資料來說，外接儲存介面的不但提供了更多的資料傳輸、移動方式，讓短距離內的電腦平台之間，可以更輕易的流通檔案，而備份型用品也提供資料更高的資料安全性，讓重要的資料可以保留得更長久。本篇專題將探討目前巿面上最常見的三種外接式資料傳輸介面──USB 2.0、FireWire，以及最近興起的eSATA介面為介紹重點，與讀者分享各個規格的不同點。

 

壁壘已經消失，擴充不是問題

 

三年前，小編的朋友曾經天真的說「FireWire不就是Mac在用的嗎？」，姑且不論小編當時如何讚美他丁丁是個人才，三年後的今天，蘋果不但對Intel投懷送抱，對IBM PowerPC平台的態度更是可以用「割袍斷義」來形容，全系列產品都轉為Intel x86核心的硬體架構更是在一年內快速完成。不管有沒有人真的想像過這一天出現，但這個現象說明了，在個人電腦的硬體世界中，其實已經沒有太大的平台差異，而各種傳輸介面的應用，只差在產品中，是不是具備了該介面所需要的控制韌體與晶片裝置而已。而且在PCI Express到處亂竄的年代，擴充卡其實都得到了充足的內部傳輸頻寬，應付外接裝置的擴充需要，而且在資料傳輸的速度上，毫不遜於內接式硬體的表現。

 

跳出傳統迷思，採購端看應用

 

當然，光就這三種傳輸介面來說，依照不同的普及度、安裝難易，以及各自不同的開發背景，使用每一種傳輸介面在應用上，其實都有不同的風貌。在所有應用規範中，各種傳輸介面的最高速度，往往是各項產品最常明示的特點，也是眾多玩家們最在意的項目之一，但在傳輸介面的世界中，速度不過是這些工具在效能上的一項理論指標，相信大家也都能認同，理論與實務往往是有差距的。而且嚴格來說，頻寬高的傳輸介面就是好嗎？頻寬規格較高的傳輸介面就一定比較快嗎？事實上並不一定，新一代的傳輸介面也未必就是十全十美，高的頻寬也要看使用者的配備用不用得出來，所以在選用這些配備時，掌握傳輸介面的特性其實是很重要的。所以在接下來的介紹中，我們真的建議讀者暫時跳出速度的迷思與祟拜，看看哪個介面才是真正適合自己使用的用品。

 

FireWire -----

三大韓國雜貨店》金玉精品


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

金玉精品也有將近20年的歷史，老闆唐連柱是韓國華僑，起先也是做成衣，在中國成衣大舉進入中興街之後，韓國成衣生意不好做，唐連柱八年前開始轉賣食品與電毯。

 

推薦商品：

1.PALDO冷麵（乾拌），90元。廖嘉玉說，冷麵就是要冷冷地吃，乾拌要等麵涼，湯麵要記得在湯裡加冰塊喔！

PALDO冷麵（乾拌）

2.冬伯花蝦醬，小的180元，大的360元。蝦醬可做為一種醬料，用於炒菜、拌飯，也可以放在泡菜裡。

冬伯花蝦醬

● 店家DATA
‧台北縣永和市中興街33號
‧02-2923-6361
‧平日11:00-22:00，周日11:00-18:00，無公休日

【2007/06/24 聯合報】

三大韓國雜貨店》丹野商行


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

丹野商行已有二十多年，老闆楊秀能是永和人，販賣以食材、醬料為主，長條型的韓國年糕主要供應給飯店，客人想買要先預定。除銷售做泡菜的辣椒粉，丹野也提供做泡菜的簡單食譜。

 

推薦商品：

1.韓秀蜂蜜黃金柚子茶，250元。這款柚子茶，質佳味美，含有48%果肉含量，12%天然精油。

2.韓式煎餅粉，80元。是做海鮮煎餅、泡菜煎餅的必備材料喔！

3.安城湯麵，100元。安城湯麵是最著名韓國泡麵之一；廖嘉玉笑說，以前在韓國念書時，最愛的消夜，就是韓國泡麵。

安城湯麵

●店家DATA
‧台北縣永和市中興街31號
‧02-2921-2826
‧平日11:00-22:00，周日12:00-18:00，無公休日

【2007/06/24 聯合報】

永和頂溪商圈 名人的美味堅持


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

美食達人朱振藩 著作：《食在凡間》、《食隨知味》、《食家列傳》等十餘本。

以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」八字訣吃遍全台美味的朱振藩，除了美食著作等身，世居永和的身分讓他對頂溪商圈巷弄美味知之甚詳，擔任「頂溪商圈美食吃透透」的領路達人，真是不做第二人想！包括李崗、黎智英、詹宏志、曹又方等名人想一嘗永和美食，都是請朱振藩帶路，在美食達人嚴選之下，頂溪美食之旅不虛此行！

 

美食種類多 白天吃到夜

和台北市僅有一水之隔的永和，美食密度堪稱全台第一，而以捷運頂溪站為中心的區域，更是這個「美食之都」的心臟地帶，不論是想坐在小館，好整以暇地吃頓道地江浙小菜，還是逛逛夜市來盤蚵仔煎，甚至坐在露天咖啡座，享受現場演唱的星光盛宴，從頂溪站出發不到20分鐘的腳程，所有選項一應俱全，放空你的肚皮，跟著我們的腳步，來趟頂溪美食吃透透之旅吧！

 

大陳新村 江浙料理發源

「美食之都」永和的心臟地帶：捷運頂溪站

頂溪商圈附近的小館以江浙料理居多，美食家朱振藩指出，永和之所以成為台灣江浙料理的搖籃，位在頂溪站附近的大陳新村功不可沒，當初由大陳島撤退來台的義胞孑然一身，一技在身的人不是當裁縫就是做廚師，因此成為全台江浙菜的發源地。所以要品嘗道地的江浙菜，搭捷運到頂溪站下車準沒錯。

 

韓國街 吃穿原汁原味

除了美味小舖，早年以「韓國街」聞名的永和中興街，近年雖然因大陸貨低價傾銷，原本是大宗商品的韓國成衣服飾逐漸式微，但想買到原汁原味的韓國雜貨，或是韓式泡菜DIY的道地原料，到頂溪站旁的中興街一次就能搞定。

【2007/06/24 聯合報】

夜遊趣 樂華夜市


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

堪稱雙和地區人氣最旺的樂華夜市，距捷運頂溪站僅有一箭之遙，大抵以永平路為主軸，分為前中後三段，從永和路、永平路口開始的前段，有麻油雞、腿庫飯、蚵仔煎、東山鴨頭等老字號攤商，最近也有不少新崛起攤位人氣超旺，老饕們可依口味不同，各取所需，看誰肚量大。

鄰近保福路、永平路口的中段，則是以成衣、運動用品店及DVD專賣店為主，平價策略相當受到學生和上班族歡迎，選購前貨比三家，更能撿到便宜。

靠近中山路、永平路口的後段，又成了小吃攤的大本營，臭豆腐、炸雞排、花枝羹，以及芋圓、紅豆湯等甜品應有盡有。

好吃推薦

「樂華仙草之家」無限加料的刨冰／40元

「阿國花枝羹」配料豐富的綜合羹／45元

又肥又嫩的腿庫飯（豬腳）／90元

●樂華夜市便利貼

‧永和市永平路（永和路-中山路）、保平路十八巷、保福路一段處

‧營業時間：傍晚至凌晨

【2007/06/24 聯合報】

三大韓國雜貨店》寶祥商行


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

整條街上，有三家店生意特別好，人潮來來去去；他們賣的，大多是韓國獨有的雜貨，包括做泡菜的辣椒粉、炒年糕的辣椒醬、養生的柚子茶等等，本地人、韓國華僑後裔以及研讀韓語系所的學生，常常到這裡採買，滿足自己想吃韓國菜的欲望。

韓國街美麗達人-廖嘉玉

文化大學韓文研究所二年級，大學時參與系學會，常常為了系上活動（如：韓國周）而跑一趟韓國街，對此處瞭若指掌。大三時，廖嘉玉曾到韓國當一年交換學生，因此對韓國更加了解。除了學識，廖嘉玉也是一位美麗主廚喔！醃泡菜、炒年糕、韓式煎餅等韓國料理，全都難不倒她！

寶祥商行

老闆張先生是韓國華僑，寶祥商行在永和已近30年，從前進口韓國成衣，近10年來轉型為雜貨店，銷售進口商品，尤其是製作韓國料理時所需要的食材。

 

推薦商品：

1.巧克力棒，40元，紅色包裝30元，巧克力夾心棒35元。看似沒什麼特別，但這種一根根的巧克力棒，是韓國男女在11月11日送給喜歡的人吃的，很有趣吧！

2.麥芽萃取甜湯，25元。廖嘉玉說，麥芽萃取甜湯從前是韓國人在過年時所喝的，甜湯裡有米粒，像是西米露。

3.辣椒粉，顆粒大的是A級，用於做泡菜，小包100元，大包250元-280元；粉末狀的特級辣椒粉，用於拌菜、煮湯、醃蘿蔔，小包120元，大包300元。

4.鍋巴糖，70元。鍋巴口味的糖果，在量販店找不到，也是雜貨店獨有喔！吃起來不只有拌飯的鍋巴味，其實也很像日本米果的味道。

5.芝麻葉罐頭，60元。分辣與不辣，罐頭的可當小菜食用，直接拌飯；新鮮、乾的芝麻葉可包肉、包生魚片，也可直接包飯吃，像壽司一樣。

6.韓國蠶寶寶罐頭，50元。這是蠶蛹，味道很臭，「味道大概在100公尺外就聞得到。」廖嘉玉笑說。蠶蛹富含高蛋白，味道很鹹，韓國青少年、老年人都很愛吃，在韓國，小吃店、路邊攤都可吃到。

●店家DATA
‧台北縣永和市中興街93號
‧02-2929-2635
‧10:00-16:30，無公休日

【2007/06/24 聯合報】

正港韓國味 醃蘿蔔DIY


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

 

食材：

白蘿蔔，蔥、嫩薑、大蒜，以上可至市場、超市或賣場購得。韓國A級辣椒粉，小包100元，大包250元至280元，寶祥商行（也可用韓國特級辣椒粉）；醃蘿蔔專用魚露，150元，寶祥商行。

醃蘿蔔

DIY步驟：

1.將蘿蔔切塊後撒鹽約4匙，拌勻。

2.等蘿蔔出水後，把水倒出。

3.撒入韓國特級辣椒粉，混合；份量依個人口味，可吃辣的約4匙。最後丟入切碎的嫩薑、大蒜與蔥，混合。

4.大功告成！辣到夠勁的醃蘿蔔，可以端上桌囉！

【2007/06/24 聯合報】

正港韓國味 辣白菜泡菜DIY


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

辣白菜泡菜

食材：

山東大白菜，蔥、蒜泥、薑泥，紅蘿蔔，以上在傳統市場、超市與賣場皆有販售。韓國A級辣椒粉，小包100元，大包250元至280元，寶祥商行；醃泡菜魚露，150元，寶祥商行。

 

預備動作：

1.將適量白菜切成塊狀或四等份，洗淨。

2.將白菜放入塑膠袋或鍋子裡，撒上適量鹽巴脫水（一顆白菜約一匙鹽巴）。

3.拿重物壓在白菜上，壓至出水。將已充分脫水的白菜洗淨，直至無鹽味後，擺著瀝水。

 

正式動作：

1.將脫水瀝乾後的白菜，放入乾淨的大塑膠袋或甕中。依序放入適量蔥、蒜泥、薑泥、白糖與魚露。如果不放魚露，可用蝦醬代替。

預備動作：白菜切成四等份

2.再放入白芝麻，白芝麻是為了添加泡菜的香氣，可選擇加或不加。放紅蘿蔔增加美感；鹽巴要邊加邊嘗，以免過量。最後放進韓國A級辣椒粉。

3.充分攪拌均勻後封口擺放，等待發酵。若覺得味道不夠，可再添加各式調味料。擺放時間約室溫下一至兩天，視溫度而定，約半天檢查一次，若已完成發酵，就可置入冰箱保存，以免發酵過度。

【2007/06/24 聯合報】

小吃味》三分俗氣 政商藝文人士最愛


2007/06/24


【聯合報／記者藍珮瑜‧古鎮榮／報導 記者古鎮榮／攝影】

說出口的是「三分俗氣」，因為要收錢；但「俗到極致方入雅」，隱含的，是七分雅致。

老闆曹一，家裡曾經營「水源路67號」，政商名流常去光顧，做的是只接受預訂的江浙宴會大菜。五年多前，曹一夫婦改在永和經營小吃，但美味不改，風雅依舊，除了本地居民與千里迢迢而來的食客，這裡仍是名人匯聚之地，如政商人物趙少康、陳文茜、嚴長壽，藝文人士朱振藩、吳淡如，以及許多藝人，都是座上嘉賓。

曹一夫婦愛吃，喜歡到各地尋覓美食。當他們拿起鍋鏟，懷抱的心情只有一樣：把客人當家人。他們以為雙親、孩子準備餐點的心情，煮出一道又一道令顧客讚不絕口的美食，連供應的茶水都是甘甜的七葉膽。

「美食居陋巷，知味能幾人？」端正的書法，落在毛邊紙上。曹一先生的疑問，絡繹不絕的食客，其實已給了答案。

 

推薦菜色

蔥烤鯽魚，180元。只選春、秋兩季有魚卵、約巴掌大小的軟骨鯽魚，配以宜蘭三星蔥，但只用蔥白。以醋醃漬，花費半天到一天的時間，因為時間要夠長，魚骨才會軟化。

 

白灼禁臠，360元。「白灼禁臠」用的是黑毛豬的肩頸肉，一頭豬只能切一、二十片，據說是晉元帝最愛吃的一道菜。油脂連著雪白帶點粉紅的肉片，鮮美不油膩，再沾上辣椒、蒜片、醬油混合的醬料，堪稱是人間極品。

 

茄香肥腸煲，380元。取大腸最肥沃的部分，每條大腸約只能取1/3；茄子也是挑選最漂亮又柔軟的。肥腸有嚼勁又不油膩，口感Q，茄子不爛但很香軟；不敢吃茄子和大腸的人，看到這盤佳肴也要忍不住食指大動。

桂竹筍，80元。小菜之一，但也充滿學問。選用厚片桂竹筍，只用中間最好的一截，切成長方條之後，加點辣椒片略炸脫水，最後以小火慢慢收冰糖醬汁。

 

● 店家DATA

‧台北縣永和市國光路49巷8號

‧02-2231-1103

‧11:00-14:00，17:00-21:00，不定時公休

‧不可刷卡

【2007/06/24 聯合報】

全台好逛Outlet 搜查線


2007/06/30


【記者陶福媛、顏甫珉、謝梅芬／報導　圖／記者徐世經、謝梅芬攝影、各業者提供】

 

北部

 

左：bazaar。右：In Base。

 

●bazaar

 

‧獨賣精品有浪凡、VivienneWestwood等
‧台北市敦化南路一段177巷50號B1
‧02-8771-1099
‧12:30-20:30（周五六延長至21:00，周二公休）

 

●In Base

 

‧獨賣嘉裕西服和旗下女裝
‧台北市內湖區新湖二路68號
‧02-2790-5938
‧11:00-22:00

 

左：禮客時尚館LEECO。右：ESPRIT Outlet。

 

●禮客時尚館LEECO

 

‧獨賣品牌夏姿
‧台北市內湖區民善街205號（COSTCO旁）
‧02-8792-6668
‧周一至周四11:00-21:30、周五至22:00、周六、日10:30-22:00

 

●ESPRIT Outlet內湖大潤發二館店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-2793-7524
‧09:00-22:00

 

●俊思集團Outlet

 

‧BCBG、PAUL&JOE等品牌服飾
‧板橋遠百1F，板橋市中山路一段152號
‧02-8952-5678
‧周一至周五11:00-22:00；周六至22:30；例假日10:30-22:00

 

●adidas Outlet公館門市

 

‧台北市新生南路三段84號之4
‧02-2363-2618
‧11:00-21:30（周五、六至22:00）

 

●adidas Outlet湯城門市

 

‧台北縣三重市重新路五段609巷10號B1
‧02-2278-7191
‧11:00-21:30（周五、六至22:00）

 

●adidas Outlet天母家樂福店

 

‧台北市士林區德行西路47號
‧02-2831-1090
‧11:30-21:00

 

●PUMA Outlet湯城門市

 

‧三重市重新路五段609巷10號B1
‧02-2999-3831
‧11:00-22:00

 

●NIKE Outlet內湖大潤發二館店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-8791-7716
‧11:00-21:00

 

●NIKE Outlet桃園家樂福店

 

‧桃園市經國路369號B1
‧03-346-1160
‧10:00-22:30（周五、周六09:00-22:30）

 

●Levi's Outlet內湖大潤發店

 

‧台北市舊宗路一段188號1樓
‧02-8791-7716
‧11:00-21:00

 

左：台茂購物中心。右：大江購物中心。

 

●台茂購物中心

 

‧Mexx、獨家販售李春枝女裝、BiGi品牌（0918、BOSCH、CRAIG、NR、PS Company、T-Parts、E-Wear、Xing、Nuee）
‧桃園縣蘆竹鄉南崁路一段112號
‧03-311-1234
‧11:00-22:00

 

●大江購物中心

 

‧運動品牌為主力
‧桃園縣中壢市中園路二段509號
‧03-468-0168
‧11:00-22:00

 

中部

 

KANSAS。

 

●KANSAS

 

‧牛仔褲Outlet（品牌有Lee、Wranger、Sweet Camel等）
‧台中市文心路一段521號（家樂福）
‧04-2254-6373
‧10:30-22:30

 

●Timberland

 

‧台中市文心路一段521號（家樂福）
‧04-2254-6308
‧10:30-22:30（周五、六至23:00）

 

●Calvin Klein

 

‧台中市復興路一段359號（愛買）
‧04-2263-4262
‧09:00-22:00

 

南部

 

左：PUMA高雄Outlet。右：旅狐Outlet。

 

●見東商行

 

‧歐美品牌休閒服飾如American Eagle、H&M、J.CREW
‧高雄市自強三路252號2樓
‧07-221-2726
‧13:00-22:00

 

●先施集團Outlet

 

‧品牌有ESCADA、ST-JOHN、LAUREL、R.E.D VALENTINO
‧福華名品，高雄市七賢一路311號
‧07-230-7712
‧11:30-22:00（無公休）

 

●PUMA高雄Outlet

 

‧高雄市五福二路43號
‧07-215-5058
‧11:00-22:00

 

●NIKE Outlet

 

‧高雄市前鎮區中華五路1111號（家樂福成功店）
‧07-333-8945
‧11:00-21:00

 

●旅狐Outlet

 

‧高雄市前鎮區中華五路1111號1樓（家樂福成功店）
‧07-537-9419
‧10:00-22:00

 

【2007/06/30 聯合報】

Kevin 供出血拚妙招


2007/06/30


【記者陶福媛／報導 記者徐世經／攝影】

 

 

彩妝造型師兼Outlet達人Kevin因工作關係，逛遍國內外Outlet，實戰經驗豐富，撇步不少。

 

領帶、絲巾值得買

Outlet 領帶很值得買，可繫在脖子或腰上，男女皆宜。Karl Lagerfeld領帶1,000元，原價6,000元／bazaar

「我最喜歡在Outlet買絲巾、領帶了！」彩妝造型師Kevin說，有一次他在倫敦買了一打BURBERRY絲巾回台送人，一條才幾百元，不過反應奇佳。後來他在台灣專櫃看到，才知BURBERRY一條絲巾要七八千元！

 

隨身攜帶布尺

有些Outlet謝絕客人試穿，因高價晚禮服、白襯衫或易勾破的絲紗材質等，容易弄髒弄破。Kevin建議，隨身攜帶布尺，量一量即知合不合自己的尺寸，還可記下媽媽和女性好友的三圍，順道幫她們採買呢！

 

再三確認尺碼、品牌

Outlet品牌眾多，經常會各家品牌、尺寸混在一起，千萬要再三check，以免拿錯。尤其買鞋子時，別只看鞋盒上尺寸，一定要拿出鞋子仔細核對，並檢查左右腳是否一樣。

 

選購好一點材質

最好採買材質好一點的服飾，不要亂撿便宜。翻出布標，了解材質以及是否容易清洗，作為採買依據。Kevin說，他曾在Outlet買過Cashmere毛衣，才2千元，如今想來還頗得意。

 

逛Outlet最佳時機

周一下午、周二

 

Outlet周六日生意特好，周一早上貨架淨空，下午陸續進貨，最好逛的時機是周一下午和周二。不過此非定律，最好逛之前去電詢問

 

3月買冬裝，9月買夏衣

 

折扣戰最尾端，剛下架的商品會以低於4折在Outlet出清，貨色較齊全

 

5月底至6月

 

百貨業「五窮六絕」淡季，這時Outlet出清的新貨，大多是精品業給模特兒走秀、借媒體拍照的「樣品」，會有點磨損、髒舊，要小心check

 

【2007/06/30 聯合報】