消暑涼麵》菠菜麵&雞絲麵 | |||||||||||||||
2007/07/28 | |||||||||||||||
My麵屋 自製菠菜寬麵條呼嚕呼嚕
位於台北政治大學附近的「My麵屋」,向來是政大學生吃涼麵的第一選擇,帥哥老闆陳重譽原本在漢口街一帶和親戚學做麵,做出心得後,夫妻轉戰台北市南區,用獨到的手藝與親切的態度贏得學生的向心力。
店中涼麵用的是牛肉麵用的寬麵條,除了一般的白麵外,還有特殊的「菠菜麵條」,是陳重譽每天大早到市場選購新鮮菠菜切碎後打成泥,加入麵粉後製成麵條,由於久放會影響味道,每天限量推出,晚到的人只能徒呼可惜。
除了帥哥老闆之外,漂亮的老闆娘洪淑慧更是著名的「涼麵西施」,如果覺得涼麵、美女還不夠消暑,還可以到對面老闆媽媽的水果攤買片西瓜,包你透心涼。
沙茶牛肉涼麵:選用上等牛肉,搭配美味的沙茶醬,讓在夏天想吃牛肉麵的人也不會吃得滿頭大汗。65元,可能調漲5元
豆干小魚、皮蛋豆腐、涼拌海帶等小菜,平價美味,一盤才20元。可能調漲5元
■店家資訊
雅廚麵坊 加了龍眼蜜的麻醬
「中年轉業」或許對一般人而言是非常大的危機,但對「雅廚麵坊」老闆魏兆來說,他成功地將危機化成轉機,開創了另一個天空,也讓愛吃涼麵的饕客多了一個好去處。
走進店裡,頗花心思的裝潢讓人感受到魏兆的用心。裝涼麵用的是大黑瓷盤,一改涼麵平價的印象,價值感倍增;人氣商品「芥末涼麵」可依顧客需要做出大芥、中芥、小芥三種辣度,在炎熱的夏日特別開胃,小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等配菜也使用有機蔬菜,回歸自然的味道。點一盤涼麵搭配無骨鳳爪、鴨賞等小菜,再來碗味噌綜合丸湯,許多中午來用餐的上班族就是這樣補充下午滿滿的元氣呢!
芥末涼麵:涼麵有原味、芥末和麻辣口味,醬料可以調配出自己喜愛的口味,濃淡皆宜。小35元、大45元
味噌綜合丸湯:吃涼麵總得配碗湯,有香菇貢丸、淡水魚丸、鮮蝦丸的味噌湯,飄著海帶芽,味道鮮美。40元
精緻豐富的小菜如涼拌黃瓜、滷蛋、花干等,搭配涼麵,更增口 感。30元
■店家資訊
【2007/07/28 聯合報】 |
- Aug 04 Sat 2007 08:43
消暑涼麵》菠菜麵&雞絲麵
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