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| 牛家村 | ||||||
| 2007/07/14 | ||||||
【聯合報／記者朱家瑩／報導．朱家瑩、蘇健忠／攝影】
推薦原因：專長牛料理，料多實在而且乾淨。 「牛家村」是遼寧街夜市30年老店，前幾年由攤位搬到附近店面後，老主顧熱情不減，為的是一碗令人回味無窮的清燉牛雜湯。 牛雜湯只取牛肚、牛腸和板筋等乾淨部位，加入老高湯燉到熟爛，吃的時候放點薑絲、九層塔，湯鮮料美，完全沒有牛羶味，配合特製沾醬，
試吃心得：牛雜處理得很用心，湯頭鮮美，一點沒腥味。 地址：遼寧街77號 【2007/07/14 聯合報】 |
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