市場風向球》中式點心 也能揚名國際
當西方的漢堡、日本的甜甜圈、澳門的蛋塔在台灣大行其道之際，許多本土餐飲業者都感嘆，「台灣怎麼沒有一個代表性的食品或點心可以揚名國際？」因此許多餐飲業者動腦筋，創新包子、飯糰、豆漿等傳統中式食品的製作流程及口味，再加上連鎖化及新的行銷概念，衍生出新的商業模式。
傳香飯糰董事長余政隆花了18年的時間，研究全世界各種米，開發出以米為基礎、口味十分多樣化的中式飯糰。同時，透過生化科技，將原本吃了容易脹氣的糯米飯，改良成吃了會飽而不會脹的米食。這一連串的研發投資，讓他把小小的飯糰，打入國際市場。
近年來，余政隆投資數千萬元，在高雄成立新的米食中央工廠及研發中心，擴充產能，也讓產品品質和口感再升級，做為積極國際化的後盾。傳香飯糰在台灣已有近300家連鎖店，同時也跨足香港、新加坡，今年還要再探美國、日本等市場。
另一個最好的例子則是在大陸發展迅速的永和豆漿。1997年永和豆漿到大陸開疆闢土，到現在全中國已有上百家店，北從廣東、東至哈爾濱，甚至連烏魯木齊都有永和豆漿的影子。
創辦大陸永和豆漿的林炳生，將台灣連鎖加盟概念與豆漿店結合，並導入西式速食餐廳經營模式，在大陸將台灣傳統的豆漿，塑造成高品質的外來食品，即使售價拉高，也吸引喜愛嚐鮮的大陸消費者，逐步打開大陸市場。
現在大陸的永和豆漿，也開始進入量販店等零售通路銷售罐裝豆漿，及沖泡即飲的豆漿粉，讓永和豆漿未能進駐開店的地區消費者，也能享用永和豆漿。
【2007/07/14 經濟日報】
當西方的漢堡、日本的甜甜圈、澳門的蛋塔在台灣大行其道之際，許多本土餐飲業者都感嘆，「台灣怎麼沒有一個代表性的食品或點心可以揚名國際？」因此許多餐飲業者動腦筋，創新包子、飯糰、豆漿等傳統中式食品的製作流程及口味，再加上連鎖化及新的行銷概念，衍生出新的商業模式。
傳香飯糰董事長余政隆花了18年的時間，研究全世界各種米，開發出以米為基礎、口味十分多樣化的中式飯糰。同時，透過生化科技，將原本吃了容易脹氣的糯米飯，改良成吃了會飽而不會脹的米食。這一連串的研發投資，讓他把小小的飯糰，打入國際市場。
近年來，余政隆投資數千萬元，在高雄成立新的米食中央工廠及研發中心，擴充產能，也讓產品品質和口感再升級，做為積極國際化的後盾。傳香飯糰在台灣已有近300家連鎖店，同時也跨足香港、新加坡，今年還要再探美國、日本等市場。
另一個最好的例子則是在大陸發展迅速的永和豆漿。1997年永和豆漿到大陸開疆闢土，到現在全中國已有上百家店，北從廣東、東至哈爾濱，甚至連烏魯木齊都有永和豆漿的影子。
創辦大陸永和豆漿的林炳生，將台灣連鎖加盟概念與豆漿店結合，並導入西式速食餐廳經營模式，在大陸將台灣傳統的豆漿，塑造成高品質的外來食品，即使售價拉高，也吸引喜愛嚐鮮的大陸消費者，逐步打開大陸市場。
現在大陸的永和豆漿，也開始進入量販店等零售通路銷售罐裝豆漿，及沖泡即飲的豆漿粉，讓永和豆漿未能進駐開店的地區消費者，也能享用永和豆漿。
【2007/07/14 經濟日報】
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