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日式料理 達人攻略心得



吃到飽達人／Christina熊



購物台公關，吃遍大小餐廳，吃美食最高指導原則是：美食要吃，身材也要顧。



攻略心得



1.台灣人對日本菜的印象是精巧注重細節，而在較平價的日式吃到飽餐廳，有些菜色可能與印象中的日本菜有落差，所以以下食物不要放在優先選單裡。



a.炸蝦及其他揚物（炸的），因為裡面的蝦很小，外裹的粉很厚，沒有質感。其他炸蔬菜熱量也很高，別讓它們占胃納量。



b.土瓶蒸，裡面的料常不優，喝了又容易飽，別吃。



c.魚下巴，久置在餐台上，看來又小又乾，別拿。



2.澱粉類不選。



a.壽司不要先吃，要吃就吃米飯較少的握壽司之類，不會一下子塞飽。手卷一定要現做的，而且不要放美乃滋，易胖。



b.麵類是澱粉，就不必吃了，不過可以嘗一點蕎麥涼麵。



3.優先選擇：



a.奇巧昂貴的食材如海膽、生蠔可以先拿，但生蠔也不要取太多，以免發膩又生冷。



b.生魚片選價位較高的黑鮪、海鱺，幾片就很回本。



注意事項：日式吃到飽大致以500元作為界線，500元以下屬平價吃到飽，500元以上食材理應更講究。



●日本料理吃到飽



上閣屋旗艦店，02-8789-6678



三味食堂，02-2389-2211



彩日本料理，02-2720-1200轉3198



梅村，02-2721-3456



宮川，02-2741-6187、2773-2026



【2007/07/01 聯合報】

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