美味雞排》台大姊妹花雞排 汁多味美超大塊

台大什麼吃的都有賣,舉凡中式的自助餐、炒麵、炒飯到西式速食餐廳應有盡有,但是有項校園名產卻是台大人絕不會錯過的人氣單品─「廖家姊妹花雞排」,店址就位於台大校內。當初廖家三姊妹只靠著一台小小的發財車在舟山路旁販賣雞排,沒想到經由台大學生們的口耳相傳,使得台大校內無人不知無人不曉,最後在學生會跟學校福利社的要求之下,正式進駐校園。

單單雞排為什麼可以成為如此超人氣的暢銷單品呢?姊妹花雞排,汁多味美,甜甜的醬汁吃起來口感一級棒,還要折三折才能裝進紙袋裡,可有分量的呢!。

廖家的二姐說:「雞排的醬汁是獨門特調的,將雞肉拍打成長條狀,讓醬汁能完全醃透,油炸時間也不會太長,吃起來比較不會油膩。」所有中央廚房的製作過程全不假他人之手,每天都是由廖家三姊妹早上4、5點起床進行所有的調配醃製工作,一天下來賣個400份絕對跑不掉。

【2007/08/04 聯合新聞網】

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