美酒佳餚伴老友 沾美西餐廳

細雨寒風交織的週六夜,對於愛咪來說卻相當溫暖充實,因為拜達令的老同學shiunkle所賜,我們度過了美酒‧佳餚‧好友相伴的一夜。

這場飯局緣起於一瓶來自於南非開普敦Groot Constantia酒廠的320週年紀念酒

酷愛出國旅行的shiunkle在去年12月去了一趟南非,踏過南非、史瓦濟南中的七個城市後,回台之前,買了些許伴手禮。其實他不是一個喜歡沿路買紀念品的人,不過當他看到這產自南非的茶葉跟紅酒時,想到了老友的女朋友的我,於是他把茶葉及紅酒買下,回台後興奮的跟我們相約聚餐吃飯的時間。

正好這個週末shiunkle北上林口開會,會議結束後我們開著小銀去會場門口接他前往台北用餐,同行的還有來自彰化的shiunkle學弟。

要找一間免收開瓶費的餐廳是挺困難的任務,即便是愛咪較熟識的阿正廚坊或Luna D’Italia,四五百元不等的開瓶費依舊是必要的。印象中曾經在酒瓶子的討論區中看過這個話題,研究一番後,有的酌收酒杯清潔費、有的須酒類消費折抵,真正免開瓶費的地方,仁愛圓環周邊的沾美西餐廳是不錯的選擇。

沾美西餐廳對愛咪來說並不陌生,早在2000年底愛咪就跟高中姐妹們前來這裡慶生過,那天我們吃的是周末中午的Buffet。雖然年代久遠,忘了食物的滋味如何,不過對於沾美的古色古香及親切服務依舊印象深刻,趁此良機回味一番。

預約了七點鐘的位置,我們提早一些時間抵達,自行開車前往的話,可將車子停放在餐廳的專屬停車位中,不過因為車位有限的關係,晚來的人可能會沒位置停。步入位於地下一樓的餐廳,櫃檯人員從一長串的預約名單中找到愛咪的名字後,安排我們入座內側靠近鋼琴邊的一張圓桌。

暗紅色調的桌巾、刻痕遍佈的木頭沙發椅、燭臺上搖曳的火光,恍然間愛咪有時空錯置的感受,這是在歐洲古堡餐廳中用餐? 挺有意思的…

入坐沒多久後,愛咪相約前來共襄盛舉的同事Cyafi也來了,全員到齊後我們攤開菜單考慮著,愛咪已經打定主意要試試傳說中的德式烤豬腳NT$760/790? (忘了-_-|||),達令則在鵝肝醬牛排及鮮鵝肝牛排之間猶豫著,後來還是決定了價差貴一百的鮮鵝肝牛排NT$1060。Shiunkle、Cyafi的選擇跟達令一樣都是五分熟的鮮鵝肝牛排,學弟則挑了海鮮總匯。之後我們分別決定了洋蔥湯、牛肉清湯佐餐。完成點菜後就可以起身去夾取沙拉吧上的食物了。

沾美的用餐方式採半自助式,麵包、湯、主菜及附餐飲料會送上桌外,沙拉跟甜點是無限自取。


外酥內軟的麵包上桌時還是熱呼呼的,麵包盤上有一小盅奶油可以塗抹,顧不得減肥大計,這奶油塗在麵包上入口時,滑膩的滋味讓人難以抗拒,吃完一整個還意猶未盡…這裡的麵包可以無限享用,如果你還有再來一個的實力的話,不妨跟服務生交代要一籃烤大蒜麵包。MENU上沒寫,另外吩咐的話廚房就會幫你現烤一份。麵包切片上塗抹著蒜末奶油起司,烘烤之後酥脆香濃。故不得姿態,整片拿起大口咬下才過癮…



自行取用的沙拉吧有著兼容並蓄的特色─從各式生菜到加了柴魚香鬆的涼拌通心粉,沙拉醬料也有四五種,愛吃又怕胖的我還是挑了義式油醋醬。



事前做功課時看到網友極力推薦洋蔥湯,愛咪當然不會錯過了。湯一上桌香氣撲鼻而來,故不得燙口就急著試味道。湯頭本身就很香醇,加上表層漂浮的起司後滋味更加濃郁…

達令點的牛肉清湯滋味則清爽許多,除了青蔬外還有柔軟入味的牛肉塊,算是很有誠意了。



愛咪的主菜上桌,燙手程度的瓷盤上裝著四個拳頭大的烤豬腳、酸菜、綠花椰及紅蘿蔔球,迫不急待試了一口,果然是皮酥肉嫩的好味道!酥脆的豬皮下沒有肥厚嚇人的脂肪層,咀嚼時的粘牙感是膠原蛋白存在的證明。柔軟入味的豬腳肉更是紅酒的好夥伴。只是份量真的不少,愛咪跟達令兩人合力吃完後,完全是撐飽躺在椅子上的狀態…



達令的鮮鵝肝牛排,算是我們這天晚上最驚艷的一道。雖然聽說這道料理也是沾美的招牌之一,但愛咪並沒有對它抱著很大的期望。再怎麼好吃,也不會比LPC或JOYCE EAST的美味吧!!跟達令交換過菜色,愛咪先切了一小口鵝肝品嚐。結果鵝肝一入口,隨即在舌面上化開,那種鮮甜濃郁,已經讓我的嘴角忍不住上揚了。這時候先喝一口果香味濃郁的南非紅酒,讓單寧酸平復一下味蕾。

(鎮定!鎮定!吃了牛排才是見真章…)
一刀切下厚度超過兩公分的牛排,鮮嫩帶血的肉色,是熟度掌握得宜。 咀嚼後,柔軟的肉質、鮮美的肉汁,讓人真想拍手叫好!

光是鵝肝跟牛排搭在一塊吃就美味的不得了。任何醬汁都是多餘的,只會破壞食材原味罷了!

關於主菜裝盛的餐具,除了豬腳、海鮮是固定用磁盤外,牛排有燒燙燙的鐵板可以選擇。愛咪建議大家用磁盤就好,一方面是鐵盤上桌會有油煙味,一方面則是師傅料理好的熟度會隨著用餐時間延長而增加,吃太慢的話,牛排加熱到過熟就不好吃了。有人會覺得磁盤容易涼掉,其實也不至於,因為磁盤本身是溫熱的有若干保溫效果,再者是牛排太好吃了,在它涼掉之前早就被我吃光了…

吃完主餐後,大家小酌、閒聊許久都沒人起身拿點心水果,其實吃完主菜後愛咪就有九分九的飽意。稍事休息後還是去點心吧拿了些東西…



不可否認的,沾美的主菜雖然表現優異,但點心吧卻來得平凡普通,大多數蛋糕的風味平平,讓愛咪印象最深刻的是一塊口感濕軟的水果蛋糕。口感偏甜,配上黑咖啡卻正好。



另外讓愛咪覺得很不可思議的,就是當天晚上在這一方空間中,居然有五個壽星專程前來過生日。因為沾美在用餐時段安排了現場鋼琴演奏,如果你那桌有壽星的話,等到用完主菜吃點心時。場內的工作人員會一湧而上(應該有送蛋糕吧?!),然後圍著你們那桌幫你唱生日快樂歌。愛咪覺得鋼琴師很厲害,見機行事彈完生日快樂歌後,立刻若無其事的彈回先前的抒情樂。同樣的場景再兩個多小時中發生了五次,真的很有意思~

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