日式料理 達人攻略心得



吃到飽達人/Christina熊



購物台公關,吃遍大小餐廳,吃美食最高指導原則是:美食要吃,身材也要顧。



攻略心得



1.台灣人對日本菜的印象是精巧注重細節,而在較平價的日式吃到飽餐廳,有些菜色可能與印象中的日本菜有落差,所以以下食物不要放在優先選單裡。



a.炸蝦及其他揚物(炸的),因為裡面的蝦很小,外裹的粉很厚,沒有質感。其他炸蔬菜熱量也很高,別讓它們占胃納量。



b.土瓶蒸,裡面的料常不優,喝了又容易飽,別吃。



c.魚下巴,久置在餐台上,看來又小又乾,別拿。



2.澱粉類不選。



a.壽司不要先吃,要吃就吃米飯較少的握壽司之類,不會一下子塞飽。手卷一定要現做的,而且不要放美乃滋,易胖。



b.麵類是澱粉,就不必吃了,不過可以嘗一點蕎麥涼麵。



3.優先選擇:



a.奇巧昂貴的食材如海膽、生蠔可以先拿,但生蠔也不要取太多,以免發膩又生冷。



b.生魚片選價位較高的黑鮪、海鱺,幾片就很回本。



注意事項:日式吃到飽大致以500元作為界線,500元以下屬平價吃到飽,500元以上食材理應更講究。



●日本料理吃到飽



上閣屋旗艦店,02-8789-6678



三味食堂,02-2389-2211



彩日本料理,02-2720-1200轉3198



梅村,02-2721-3456



宮川,02-2741-6187、2773-2026



【2007/07/01 聯合報】














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