金春發牛肉麵 牛肉高湯美味秘訣
【聯合報/記者周嘉瑩、徐文玲/報導.記者蘇健忠/攝影】

原汁牛肉麵120元,選用牛腩兩側肉烹調,肉質柔軟且湯頭清淡鮮美,很受到日本客人喜歡。
1897年成立,算一算金春發已超過110年了。位於窄小的天水路裡,但經常有氣勢非凡的高級轎車駛入,專程從外地來此尋找好味道,大老闆如郭台銘,以及張菲的父親、洪榮宏、立委等,都是此地常客。

老闆娘陳林芝嫻表示,金春發的炒菜、麵食等,一定會淋上牛肉高湯烹煮,高湯鮮美秘訣,在於使用新鮮黃牛肉片熬,加上糖、鹽與酒。

推薦人氣菜色咖哩牛肉麵110元,牛肉加上黃咖哩粉爆香,再佐高湯炒熟黃麵條,濃郁咖哩香繚繞餐桌,是老客人必點菜色之一。
店家資訊
 
‧台北市天水路20號
‧02-2558-9835
‧11:3O~21:3O、周一公休
‧無刷卡

【2007/08/19 聯合報】

 
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