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花蓮
國軍英雄館本館
http://www.netete.com/hero/
花蓮市花崗街56號
03-8324171

花蓮勞工育樂中心
便宜又乾淨
http://www.labor038563461.com/


台東
1.原住民文化會館(優選)
2.公教會館

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九品牛羅鍋
地址:台北市和平東路一段230號1樓
電話:(02)23645000
湘式牛肉麵+養生小菜+蒟蒻洛神烏梅湯 120元

清燉一定要加月桂葉

http://www.beefnoodles.com.tw/

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台北市永樂國小旁安西街內的切仔麵+重慶北路圓環三元號魚翅羹

孫大偉推薦

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台北市復興南路/東豐街口的米粉湯超級好吃

藍心湄推薦

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金春發牛肉麵 牛肉高湯美味秘訣
【聯合報/記者周嘉瑩、徐文玲/報導.記者蘇健忠/攝影】

原汁牛肉麵120元,選用牛腩兩側肉烹調,肉質柔軟且湯頭清淡鮮美,很受到日本客人喜歡。
1897年成立,算一算金春發已超過110年了。位於窄小的天水路裡,但經常有氣勢非凡的高級轎車駛入,專程從外地來此尋找好味道,大老闆如郭台銘,以及張菲的父親、洪榮宏、立委等,都是此地常客。

老闆娘陳林芝嫻表示,金春發的炒菜、麵食等,一定會淋上牛肉高湯烹煮,高湯鮮美秘訣,在於使用新鮮黃牛肉片熬,加上糖、鹽與酒。

推薦人氣菜色咖哩牛肉麵110元,牛肉加上黃咖哩粉爆香,再佐高湯炒熟黃麵條,濃郁咖哩香繚繞餐桌,是老客人必點菜色之一。
店家資訊
 
‧台北市天水路20號
‧02-2558-9835
‧11:3O~21:3O、周一公休
‧無刷卡

【2007/08/19 聯合報】

 

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商品名稱 製造廠商 縣市包裝 容量
1 工研最上釀造醬油 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 600cc
2 工研醇香醬油膏 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 560g
3 萬家香金牌醬油 萬家鄉醬園股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 1000cc
4 (佳郁)基多醣醬油 佳郁企業股份有限公司 台北縣 玻璃瓶 260mL
5 萬家香辣味油膏 萬家鄉醬園股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 500mL
6 純釀壺底油 民福醬園 新竹市 塑膠瓶 1600cc
7 民福醬油 民福醬園 新竹市 玻璃瓶 600g
8 新津純正蔭油 芳記食品有限公司 新竹縣 塑膠瓶 500cc
9 (裕)醬油 裕芳醬油工廠 台中市 玻璃瓶 520cc
10 狀元特級醬油 狀元醬油股份有限公司 台中縣 塑膠瓶 1000cc
11 味全特級醬油 味全食品工業股份有限公司台中縣 塑膠瓶 1000 mL
12 (泉)正庄蔭油 新泉成醬油工廠 彰化縣 玻璃瓶 500cc
13 (泉)醬油清油 新泉成醬油工廠 彰化縣 玻璃瓶 520cc
14 (莊)丸莊竹清油 丸莊食品工業股份有限公司雲林縣 玻璃瓶 500g
15 (莊)丸莊醬油 丸莊食品工業股份有限公司雲林縣 玻璃瓶 500g
16 (泉興)高級清油 泉興醬油工廠 雲林縣 玻璃瓶 400g
17 日新蔭油膏 日新 雲林縣 玻璃瓶 420g
18 新芳醬油 新芳園醬油工廠 雲林縣 玻璃瓶 500cc
19 滋養油 新高食品股份有限公司 台南市 塑膠瓶 500ml
20 紅牌味高特製醬油 味高醬油食品有限公司 台南市 玻璃瓶 510cc
21 (陳)日成蔭油 日成醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 600cc
22 (林)正蔭油 林泉利醬油釀造工廠 台南縣 玻璃瓶 500g
23 佳昌純原汁蔭油 佳昌醬園 台南縣 玻璃瓶 420cc
24 (成)蔭油 成功醬園 台南縣 玻璃瓶 520cc
25 蔭油 馨美食品工廠 高雄市 玻璃瓶 410cc
26 (順發)蔭油膏 順發醬園 高雄縣 玻璃瓶 520cc
27 (順發)蔭油 順發醬園 高雄縣 玻璃瓶 520cc
28 龍井醬油 龍井醬油工廠 屏東縣 玻璃瓶 500cc
29 (萬津)甘醇甲等醬油 萬津醬油工廠 屏東縣 玻璃瓶 600g
30 (萬珍)特級醬油 萬珍醬園 屏東縣 玻璃瓶 600cc
31 (萬)油膏 萬珍醬園 屏東縣 玻璃瓶 600cc

32 (珍梅)壺底蔭油膏 升元成食品工廠 屏東縣 玻璃瓶 420cc
33 協昌壺底蔭油 元豐農產品加工廠 屏東縣 玻璃瓶 420g
34 原味缸底油 原味醬園 屏東縣 塑膠瓶 1000mL
35 台田特製蔭油 台田醬園 屏東縣 塑膠瓶 1000cc
36 (玉)特級白醬油 玉泰醬油工廠 屏東縣 玻璃瓶 520g
37 (雙)白豆油 雙協興醬油工廠 屏東縣 玻璃瓶 -
38 (品)王品醬油 品芳食品廠 屏東縣 塑膠瓶 1140g
39 金色白醬油 品芳食品廠 屏東縣 玻璃瓶 -

東泉古法釀造壺底油(羔油) 東泉食品工廠 台中市 玻璃瓶 410cc
公園牌純黑豆釀造壺底油 林信成食品工廠 台中市 玻璃瓶 410cc
(裕)醬油 裕芳醬油工廠 台中市 玻璃瓶 520cc
三奇特製蔭油 三奇食品醬園 台中縣 玻璃瓶 420g
鐵砧山珍味正蔭油 侑芳企業股份有限公司 台中縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420g
侑芳高級醬油 侑芳食品有限公司台中縣 塑膠瓶 1000cc
味全純釀醬油 味全食品工業股份有限公司 台中縣 純釀造 塑膠瓶 1000cc
味全特製醬油露 味全食品工業股份有限公司 台中縣 塑膠瓶 1000cc
(阿公味)李嘉味有機壺底油 味源醬園 台中縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420cc
味榮壺底蔭油 味榮食品工業股份有限公司 台中縣 黑豆純釀造 玻璃瓶 420g
狀元正壺底油 狀元醬油股份有限公司 台中縣 玻璃瓶 420g
狀元特級醬油 狀元醬油股份有限公司 台中縣 塑膠瓶 1000cc
芳泉特釀醬油 芳泉醬油廠 台中縣 黃豆釀造 玻璃瓶 520mL
芳泉壺底油 芳泉醬油廠 台中縣 黑豆釀造 玻璃瓶 520mL
新海特製醬油 新海醬油工廠 台中縣 豆麥釀造 塑膠瓶 520cc
新海高級油 新海醬油工廠 台中縣 塑膠瓶 520cc
源美壺底蔭油 源美醬油工廠 台中縣 玻璃瓶 420g
源美高級蔭油 源美醬油工廠 台中縣 玻璃瓶
萬美味蔭油 萬盛醬園釀造廠 台中縣 豆麥釀造 玻璃瓶
黑熊牌高級白醬油 三義醬油工廠 台北市 塑膠瓶 1000cc
工研日式醬油露(柴魚香菇)大安工研食品工廠 股份有限公司 台北市 玻璃瓶 500cc
工研最上釀造醬油 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 600cc

工研日式醬油露(香菇)大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 500cc
工研醇香醬油膏 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 560g
富味香一品陳年醬油 一品醬園有限公司台北縣 純豆麥釀造 塑膠瓶 1600cc
(佳郁)醬寶燒煲醬 佳郁企業股份有限公司 台北縣 玻璃瓶 260cc
(佳郁)基多醣醬油 佳郁企業股份有限公司 台北縣 純釀造 玻璃瓶 260cc
味台菩提醬油 味台食品股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 1000cc
味台可口醬油 味台食品股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 1000cc
石純釀造醬油 東園醬油工廠 台北縣 純釀造 玻璃瓶 520cc
萬家香陳年醬油 萬家香醬園股份有限公司 台北縣 純釀造 塑膠瓶 1000cc
富貴陳年醬油 鮮太王食品工業股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 1000cc
紅牌味高特製醬油 味高醬油食品有限公司 台南市 玻璃瓶 510cc
滋養油 新高食品股份有限公司 台南市 塑膠瓶 500ml
三星醬油 三星食品工廠 台南縣 玻璃瓶 510g
三星高級醬油 三星食品醬園 台南縣 玻璃瓶 510g
三星最上醬油 三星食品醬園 台南縣 黑豆釀造 玻璃瓶 510g
三星高級蔭油 三星食品醬園 台南縣 玻璃瓶 510g
成記蔭油 大山醬園 台南縣 玻璃瓶 500g
(成記)甘露白蔭油 大山醬園 台南縣 黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
(蔡)一誠牌蔭油 大誠醬園 台南縣 玻璃瓶 500cc
(陳)醬油 日成醬油工廠 台南縣 古法釀造 塑膠瓶 600cc
(永)蔭油 永富食品廠 台南縣 黑豆釀造 玻璃瓶 500cc
(永興)白曝蔭油 永興醬油工廠 台南縣 黑豆釀造 玻璃瓶 430cc
再興白蔭油 再興食品醬油工廠台南縣 玻璃瓶 500cc
再興陳年醬油 再興食品醬油工廠台南縣 玻璃瓶 500cc
(合)特級醬油 合利醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 500cc
合利蔭油 合利醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 500cc

(成)真味陳年蔭油 成功醬園 台南縣 玻璃瓶 430g
(成)蔭油 成功醬園 台南縣 玻璃瓶 520cc
佳昌純原汁蔭油 佳昌醬園 台南縣 豆麥釀造 玻璃瓶 420cc
金味鄉醬油 和陽食品企業有限公司 台南縣 塑膠瓶 6L
東成醬油 東懋食品股份有限公司 台南縣 玻璃瓶 520cc
東成原汁醬油 東懋食品股份有限公司 台南縣 純釀造 玻璃瓶 520g
(林)正蔭油 林泉利醬油釀造工廠 台南縣 純正豆麥釀造 玻璃瓶 500g
(林)蔭油 林泉利醬油釀造工廠 台南縣 純正豆麥釀造 玻璃瓶 500g
(泉)特製壺底油 泉豐醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 500cc
(泰)壺底油 泰安醬油工廠 台南縣 豆麥釀造 玻璃瓶 520cc
統一四季醬油 統萬股份有限公司台南縣 塑膠瓶 870mL
龜甲萬甘醇醬油 統萬股份有限公司台南縣 純釀造 塑膠瓶 1000mL
特選壺底油 富士醬油釀造廠 台南縣 玻璃瓶 500cc
(順)三雞牌壺底蔭油 順興醬油食品廠 台南縣 玻璃瓶 420g
黑豆醬油 順興醬油食品廠 台南縣 玻璃瓶 520cc
新成發醬油 新成發醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 500g
新成發醬油 新成發醬油工廠 台南縣 玻璃瓶 500g
壺底油 萬味香醬油工廠 台南縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
(卓)雙鳳白曝蔭油 鼎合興醬園 台南縣 玻璃瓶 500mL
(卓)雙鳳醬油 鼎合興醬園 台南縣 玻璃瓶 500mL
新味醬油 新味醬油工廠 花蓮縣 豆麥釀造 塑膠瓶 1000cc
高慶泉陳年純釀古早味醬油露 高慶泉股份有限公司 南投縣 純釀 塑膠瓶 1600cc
高慶泉泉露醬油露 高慶泉股份有限公司 南投縣 塑膠瓶 1000cc
華南甲等蔭油 華南食品工業股份有限公司 南投縣 塑膠瓶 590mL
金菊醬油 大昌農產 屏東縣 塑膠瓶 520cc
金菊油膏 大昌農產 屏東縣 玻璃瓶
協昌壺底蔭油 元豐農產品加工廠屏東縣 純釀造 玻璃瓶 420cc
珍梅甘露醬油 升元成食品工廠 屏東縣 塑膠瓶 6000g

珍梅甲等醬油 升元成食品工廠 屏東縣 塑膠瓶 6000cc
(升元成)大園壺底油膏 升元成食品工廠 屏東縣 純豆麥釀造 玻璃瓶 500cc
金鶴特製油膏 台田醬園 屏東縣 玻璃瓶 300cc
台田特製蔭油 台田醬園 屏東縣 純豆麥釀造 塑膠瓶 600cc
菊光牌醬油 和芳醬園 屏東縣 純黃豆小麥釀造 玻璃瓶 600g
菊光牌醬油精 和芳醬園 屏東縣 純黃豆小麥釀造 玻璃瓶 550g
金松醬油 松芳醬園 屏東縣 玻璃瓶 500cc
金松醬油 松芳醬園 屏東縣 玻璃瓶 500cc
甘味露醬油 金山食品廠 屏東縣 純黃豆小麥釀造塑膠瓶 1000cc
好美醬油 金發香醬園 屏東縣 玻璃瓶 600cc
(品)白豆油精 品芳食品廠 屏東縣純豆麥釀造 玻璃瓶 520cc
(品)一品膏油 品芳食品廠 屏東縣 玻璃瓶 300cc
(品)王品醬油 品芳食品廠 屏東縣 塑膠瓶 1140cc
原味缸底油 原味醬園 屏東縣釀造醬油 塑膠瓶 1000cc
頂好醬油膏 頂好企業社 屏東縣 塑膠瓶 600cc
頂好特級醬油 頂好企業社 屏東縣 塑膠瓶 600cc
國光牌醬油 勝芳園食品工業有限公司 屏東縣 純釀造 玻璃瓶 500cc
國光豆油膏 勝芳園食品工業有限公司 屏東縣 豆麥釀造 玻璃瓶 500cc
新豐特級油膏 新豐食品園 屏東縣豆麥釀造 塑膠瓶 6000cc
新豐特級醬油 新豐食品園 屏東縣豆麥釀造 塑膠瓶 6000cc
何家莊正蔭油膏 溢香食品股份有限公司 屏東縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 420cc
何家莊正蔭清油 溢香食品股份有限公司 屏東縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 420cc
丸光特級 溢香食品股份有限公司 屏東縣 塑膠瓶
萬津油膏 萬津醬油食品工廠 屏東縣 純黃豆小麥釀造玻璃瓶 600cc
(萬)甲等醬油 萬津醬油食品工廠 屏東縣 玻璃瓶 600cc
(萬)油膏 萬珍醬園 屏東縣 玻璃瓶 600cc
萬家香滴露醬油 萬家香醬園股份有限公司 屏東縣 純釀造 塑膠瓶 1600cc

萬家香油膏萬家香醬園股份有限公司 屏東縣 塑膠瓶 500cc
萬家香金牌醬油 萬家香醬園股份有限公司 屏東縣 塑膠瓶 1000cc
鼎新原汁低鈉醬油 鼎新醬油釀製廠 屏東縣 塑膠瓶 500cc
鼎新高級醬油 鼎新醬油釀製廠 屏東縣 塑膠瓶 1000cc
鼎新醬油膏 鼎新醬油釀製廠 屏東縣 塑膠瓶 300cc
鼎新原汁醬油 鼎新醬油釀製廠 屏東縣 塑膠瓶 500cc
嘉豐陳年蔭油 嘉豐食品行 屏東縣 純黃豆釀造 玻璃瓶 2000cc
福松醬油膏 福松食品股份公司屏東縣 黑豆釀造 玻璃瓶 280cc
龍井醬油 龍井醬油廠 屏東縣豆麥釀造 玻璃瓶 500cc
豐醇醬油 豐醇農產加工園 屏東縣豆麥釀造 塑膠瓶 6000cc
豐醇醬油膏 豐醇農產加工園 屏東縣豆麥釀造 塑膠瓶 6000cc
(雙)豆油膏 雙協興醬油工廠 屏東縣 黃豆小麥釀造 玻璃瓶 520cc
金蘭特級醬油 金蘭食品股份有限公司 桃園縣 豆麥釀造 塑膠瓶 1000mL
金蘭醬油 金蘭食品股份有限公司 桃園縣 純釀造 塑膠瓶 1000mL
民生壺底油精 民生食品工廠 高雄市 玻璃瓶 910g
(安)最上醬油 永安食品工廠 高雄市 玻璃瓶 500g
(三環牌)龍泉興特級醬油 龍泉興食品廠 高雄市 玻璃瓶
馨美蔭油 馨美食品工廠 高雄市純釀造 玻璃瓶 410cc
順發醬油(豆麥釀造) 順發醬園 高雄縣 豆麥釀造 玻璃瓶 500g
順發醬油 順發醬園 高雄縣 玻璃瓶 500g
龜甲香壺底蔭油 龜甲香醬油廠 高雄縣 玻璃瓶 520ml
龜甲香蔭油(豆油膏) 龜甲香醬油廠 高雄縣 玻璃瓶 520ml
三興醬油 三興醬油工廠 基隆市 玻璃瓶 5000cc
明星調味液 明星醬油工廠 基隆市 塑膠瓶 250cc
三珍黑豆蔭油露 三珍醬油工廠 雲林縣 玻璃瓶 450g
(莊)丸莊竹清油 丸莊食品工業股份有限公司 雲林縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 500g
(莊)丸莊醬油 丸莊食品工業股份有限公司 雲林縣 玻璃瓶 450g
大同蔭油 大同醬油工廠有限公司 雲林縣 純豆麥釀造 塑膠瓶 1000cc

大同特製醬油 大同醬油工廠有限公司 雲林縣 塑膠瓶 1000cc
大同壺底薄鹽蔭油 大同罐頭股份有限公司 雲林縣 玻璃瓶 420g
大同陳年醬油 大同罐頭股份有限公司 雲林縣 塑膠瓶 1000cc
古香甲等淡醬油 大芳醬油工廠 雲林縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420g
日新蔭油 日新食品工業股份有限公司 雲林縣 玻璃瓶 420g
味王巧之饌 味王股份有限公司 雲林縣 純豆麥釀造 玻璃瓶 396ml
(泉興)高級清油 泉興醬油工廠 雲林縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 430cc
金波壺底油 洽泉成醬油 雲林縣純釀造 玻璃瓶 500g
源和貴級清油 陳源和醬油廠 雲林縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420g
(華泰)螺香原汁壺底蔭油 華泰醬油工廠 雲林縣 玻璃瓶 420g
新芳醬油 新芳園醬油工廠 雲林縣 豆麥釀造 玻璃瓶 500cc
(瑞)蘭級清油 瑞春醬油工廠 雲林縣 黑豆純釀造 玻璃瓶 420g
(吳)萬豐壺底油 萬豐食品廠 雲林縣 玻璃瓶
源珍油膏 源珍食品加工廠 新竹市 塑膠瓶 750g
源珍生油 源珍食品加工廠 新竹市 豆麥釀造 塑膠瓶 1000cc
東陽精製醬油 東陽醬油工廠 新竹縣 豆麥釀造 塑膠瓶 1000cc
黑龍蔭油 三鷹食品有限公司 嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 500cc
黑龍黑豆蔭油 三鷹食品有限公司 嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 400cc
龍興壺底蔭油 全興食品隆興醬油工廠 嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420cc
福祿蔭油 隆興醬油工廠 嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 500cc
(宏)源發蔭油(紅色標籤) 源發黑豆釀造工廠 (朴子)嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 500cc
(源)源發蔭油 源發號(新港) 嘉義縣 玻璃瓶 500cc
(源)源發醬油 源發號(新港) 嘉義縣 玻璃瓶 500cc
日光純釀醬油 慶昇醬油工廠 嘉義縣純釀 玻璃瓶 400cc
日光純釀壺底油 慶昇醬油工廠 嘉義縣 黑豆釀造 玻璃瓶 420g
幸福牌高級醬油 元益醬園 彰化縣 豆麥釀造 玻璃瓶 520cc
(永)正莊壺底油 永成醬園 彰化縣 豆麥釀造 玻璃瓶 520cc
海霸王壺底蔭油 好品味食品股份有限公司 彰化縣 黑豆釀造 玻璃瓶 450cc

海霸王陳年特級醬油 好品味食品股份有限公司 彰化縣 純釀造 塑膠瓶 1600cc
(振)壺底油 西園醬油工廠 彰化縣 純黑豆釀造 玻璃瓶
貴品陳年醬油 良發食品新三和食品有限公司 彰化縣 豆麥釀造 塑膠瓶 1600cc
彰芳蔭油 芳美醬油釀造工廠 彰化縣 黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
(振利)正庄蔭油 振利醬園 彰化縣 黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
新三和貴品冠泉高級醬油 新三和食品企業有限公司 彰化縣 塑膠瓶 520cc

(葉)特製壺底油 新仁成醬油工廠 彰化縣黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
(葉)陳年壺底油 新仁成醬油工廠 彰化縣黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
(合)特級醬油 新合順醬油工廠 彰化縣純黑豆釀造 玻璃瓶
(合)高級正壺底油 新合順醬油工廠 彰化縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 450cc
(泉)正庄蔭油 新泉成醬油工廠 彰化縣黑豆釀造 玻璃瓶 500cc
(泉)醬油清油 新泉成醬油工廠 彰化縣黑豆釀造 玻璃瓶 520cc
芳園媽嚕芳特製醬油 新復成食品股份有限公司 彰化縣 塑膠瓶 1600cc
芳園媽嚕芳陳年醬油 新復成食品股份有限公司 彰化縣 塑膠瓶 1600cc
新源發正庄壺底油 新源發醬油工廠 彰化縣 玻璃瓶
源津甲等壺底油膏 源津醬園 彰化縣 純黑豆釀造 玻璃瓶 420g
遠東香陳年蔭油 遠東香醬園 彰化縣 黑豆釀造 玻璃瓶 570cc

符合規定件數176 件

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國立傳統藝術中心(內有包心粉圓)
宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號

五結鄉精緻農展品專賣店(1kg越光米 NT150)
宜蘭縣五結鄉五結村新生路9號

阿萬蔗燻鴨賞
宜蘭縣五結鄉利成路2段60巷20號

早上:國藝中心參觀


羅東肉粳番(有雞捲+滷肉飯)
宜蘭縣羅東鎮民權路185之1號

鎧源老元香牛舌餅
宜蘭縣羅東鎮中正街82號

中東多多沙威瑪(賣到中午)
宜蘭縣羅東鎮北城路一段122號 北城國小對面

晚餐:羅東夜市羊肉湯+臭豆腐+烤肉風味+包心粉圓


五峰旗瀑布(去完後再洗溫泉)
宜蘭縣礁溪鄉五峰路

礁溪包子饅頭專賣店(下午三點起)
宜蘭縣礁溪鄉中山路一段218號

三星農會青蔥文物館(有中餐)
宜蘭縣三星鄉義得村中山路31號



蘇澳阿英小吃部(午、晚餐)
宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號

南方澳廖榮川米糕(午、晚餐)(味道變差)
宜蘭縣蘇澳鎮南方澳江夏路號

吳記胡椒餅(周六下午兩點、周日11)
宜蘭縣宜蘭市復興路一段87號

宜蘭昭應宮廟口紅糟魷魚(晚上七點開)
宜蘭縣宜蘭市新民里中山路三段106號

林香游家肉粽
宜蘭縣員山鄉員山路一段510巷1弄9號

順進蜜餞工廠(可試吃,建議早上去)
宜蘭縣冬山鄉大進村大進路436號

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行家美食》玉林雞腿大王

60年好味道,童年滋味

 

裹著獨家炸粉的「炸排骨」,不用醃就香酥入味,還要配獨家醬油才好吃。60元
記者高智洋/攝影
開店超過60年的玉林雞腿大王,是保師傅「小時候爸爸常帶我們去吃飯的地方」,這裡的「排骨炸得很香,雞腿很酥,肉汁不流失。」第三代老闆吳信輝說,排骨、雞腿用的是溫體肉,僅裹上一層薄薄的「玉林香脆油炸粉」,不需醃肉或調味,就具備外脆內嫩的美味。

吳信輝說,雞腿不切塊,內部肉汁才會被封在皮裡,即使過了幾小時,脆皮也不會塌下去或軟掉影響口感。他邊說邊用筷子敲打示

玉林雞腿麵,雞腿不切塊,手工麵浸泡湯汁,原味不打折。110元
記者高智洋/攝影
範,雞腿皮果然始終Q脆,吃入口中仍有酥香口感。手工麵不加防腐劑,顏色略帶灰白,麵條浸泡湯汁仍Q彈不易軟爛。

「炸豆腐」是吳信輝接手後的新產品,客人建議他直接將豆腐沾粉下鍋炸,推出以後一個月,立即登上店內排行榜。吳信輝誇張地說,「當時生意好到讓他睡到半夜,都忍不住爬起來笑」。享用各式炸物,保師傅與老闆都推薦一定要搭配店裡的「神奇醬油」,加了醋、蒜泥調和的甜辣醬,酸甜開胃。

 

玉林雞腿大王台北市中華路一段114巷9號
02-2371-4920
11:00-21:00
無刷卡,不收服務費

【2007/08/17 聯合報】

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義大利小吃 想吃義味來這裡
【聯合報/記者周立芸/報導.記者徐兆玄/攝影】

開店12年的「義大利小吃」,是台灣第一代平價義大利麵館,後起同質餐廳如過江之鯽,「義大利小吃」仍然很有競爭力。黃老闆是餐飲界熟手,曾在米蘭待3 年、法國1年,他是比較忠於原味的麵館老闆,對於不在義大利食譜上的醬料配法,持保留態度,希望供應給客人不失「義味」的麵點。

鹹魚麵:麵端上來,很多客人第一句話問「鹹魚在那裡?」嘗一口才知道鮮味在後面。這是一個去過西西里島的客人提供的食譜。鯷魚被調和成醬料,看不到但嘗得出,鮮味和廣東鹹魚味道又不一樣,含蓄搶味。90元

凱撒沙拉,夏季新味,菜單上沒有,要先預訂,用檸檬汁、油醋、鮮奶油調醬汁。小250元(約2~3人分量)、大450元

白酒蛤蜊麵,這道是義大利麵館經典餐,先要爆香蒜、洋蔥,加鮮奶油或番茄或羅勒,再澆燙過蛤蜊的湯,夏天可以鹹一點,好開胃。140元

左圖:老闆黃敬待過米蘭,對義大利原味很堅持。
右圖:烤豬肉捲切盤,義大利前菜出名又多樣,一般平價麵館因為簡單走向,無法著墨在小菜上。「義大利小吃」倒提供幾樣,其中烤豬肉捲切片沾黃芥末醬,有嚼勁滋味不錯,頗受歡迎。75元

店家資訊
‧台北市八德路3段155巷12弄1-1號
‧02-2577-4338
‧11:30~21:30,周日休
‧無刷卡,無服務費

【2007/08/11 聯合報】

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台中》多樂多 低價招徠
【聯合報/記者林秀芳、鄭毅/報導.攝影】

南瓜時蔬義大利麵:新鮮的當季蔬菜,配上主廚獨家調製的南瓜醬汁,鮮甜可口,南瓜醬汁也是用大量蔬菜及南瓜熬燉而成,濃醇豐美喔。100元
去年6月才開張的多樂多義大利廚房咖啡館,打的不只是平價,而是「非常低價」,一家四口500元有找,這樣的訴求大大吸引年輕消費族群。

負責人郭隆鵬說,這裡的價位大約是一般義式餐廳的一半,但品質卻不打折。除了20種特色主餐及多種調味醬汁外,還可搭配主廚湯、手工麵包、沙拉與甜點、飲料,絕對豐富。內裝走美式路線,舒適明亮,而且提供免費停車位,一家人消費非常方便。

店家資訊
‧台中市南屯區五權西路二段705號1F
‧ 04-2382-7588
‧10:00~22:00
‧無刷卡,無加成

【2007/08/11 聯合報】

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台南》斜塔 成大學生愛店
【聯合報/記者柯佩君、謝梅芬/報導.攝影】

茄汁海鮮義大利麵:食材包含干貝、蝦仁、蛤蜊,都是老闆當天從市場採買的新鮮貨,味道鮮甜可口。醬汁則是獨家研發,採用新鮮番茄熬煮至少10小時,淋在QQ的麵條上,香味四溢。95元

「斜塔義式料理廚房」位在成功大學附近,店內提供50餘個座位,每到中午用餐時段幾乎座無虛席。店內餐點以義大利麵及焗烤為主,醬汁則有茄汁、青醬與奶油 等選擇,價位從80元至120元不等,而且加麵不加價,很受大胃口的青年學生歡迎。另外還提供仙草茶和百香果汁等飲料,免費飲用。

店家資訊

斜塔義式廚房因為便宜大碗,用餐時間永遠擠得滿滿的。

台南市育樂街105號
‧ 06-236-3783
‧11:00~21:00,周二休

同場加映

加州廚房
.台南市崇學路143號
.06-335-3431

YAMI YAMI歐風餐坊
.台南市崇善路438號
.06-269-9337

佐佐義義大利麵餐廳
.高雄市新興區民享街97號
.07-281-6869

異國麵坊
.高雄市新興區文化路2號
.07-215-4381

【2007/08/11 聯合報】

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義麵達人》紅醬 Tomato
【記者周小仙/報導、記者陳俊吉/攝影】

「番茄」是紅醬的終極精神,以帶酸味的去皮羅馬番茄最讚,台灣牛番茄口感就偏甜,直接吃比煮成醬適合喔。

 

材料:去皮羅馬番茄150g(超市有賣罐裝)、紅蘿蔔15g、洋蔥15g、西芹15g、大蒜5g、糖適量、通心麵150g

1.用手取代刀子將去皮番茄捏碎,能讓醬汁番茄粒吃起來更順口自然。

 

2.紅蘿蔔、洋蔥、西芹切碎。橄欖油熱鍋後,放入紅蘿蔔、洋蔥、西芹、大蒜炒香。

 

3.番茄下鍋一起拌炒,接著燉煮30分鐘,中間要不定時以木杓攪拌防沾鍋底,紅醬完成。

 

4.另拿一只鍋子,爆香蒜片後,加入煮熟的通心麵與紅醬,再加上鹽、起司粉調味,起鍋前撒點九層塔提味即可。

 

主廚tips:一般人多會用刀切番茄,但番茄很難完全煮成糊狀,醬汁吃起來會不順口,用手捏出形狀不一的碎番茄,口感反而自然。

【2007/06/17 聯合報】

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義麵達人》白醬 Bechamel
【記者周小仙/報導、記者陳俊吉/攝影】

擁有濃郁奶香的白醬,是以麵粉、奶油、鮮乳拌炒而成,濃一點就成了焗烤醬汁,風味百變。

 

材料:低筋麵粉50g、奶油50g、全脂鮮乳150g、手工寬麵150g、鮮奶油適量、肉桂粉適量

1.用小火將奶油塊融成液狀。拌入低筋麵粉,攪成糊狀。

 

2.分次加入鮮乳攪拌均勻,以小火慢慢攪拌成濃稠麵糊。

 

3.以肉桂粉與鹽調味,再加鮮奶油、水,小火煮至適當濃度,白醬完成。

 

4.再將煮熟的寬麵下鍋拌炒至吸入白醬即可,食用前撒點黑胡椒更棒。

 

主廚tips:白醬不能像紅醬、青醬可以多做點,留著慢慢吃,每次煮白醬最好能馬上吃完,否則醬的表面會出現薄膜,可加點融化奶油去除,或是以鋁箔紙包好盡快食用完畢。

【2007/06/17 聯合報】

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Mr. J義法廚房Ⅱ 周董開的店
【聯合報/記者周立芸/報導‧記者徐世經/攝影】

Mr. J義法廚房一館去年在台北東區開幕,投資老闆之一是愛吃義大利美食的周杰倫,又在台北醫學大學開了二館。雖在大學內,也開放對外營業,最近二館在裝潢,預定9月開張,考量學生為主要客源,價位預定130元~250元。

培根奶蛋套餐:二館預定推出的商業午餐,4種義大利麵任選,配餐有沙拉、湯、飲料、甜點,價格未定。一館商業午餐,160元(無甜點)

明太子奶油麵:周杰倫去里昂尼義大利餐廳,最愛明太子奶油麵和茄汁干貝蝦燉飯,Mr.J也有明太子奶油麵,不過價位較高,一、二館都有賣。250元

茄汁菠菜雞肉麵:菠菜的綠被茄汁的酸味影響,少了澀味,賣相較有家常風味,二館獨賣。170元

店家資訊
‧台北市光復南路308巷43號(一館)
‧02-2731-2245
‧12:00~23:00
‧可刷卡,加10%服務費

‧台北市吳興街250號(二館)
‧02-2377-9090
‧1:00~21:00
‧可刷卡,加10%服務費

【2007/08/11 聯合報】

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義麵達人》青醬 Petso
【記者周小仙/報導、記者陳俊吉/攝影】

以橄欖油、九層塔、松子或杏仁粒調製的青醬,風味清爽,搭配面積小的麵條剛剛好。

 

材料:九層塔30g、帕馬森起司15g、杏仁片10g、大蒜5g、鯷魚3g、特級橄欖油60g、麵130g

1.將九層塔、起司、杏仁片、鯷魚和一半的大蒜量,放入果汁機中,打成泥狀,就是青醬。

 

2.另一半大蒜切片,以橄欖油熱鍋後加點鹽,將蒜片爆香至表面呈金黃,離火加入一些煮麵水,有助於糊化。

 

3.重新開火,將煮好的義大利麵拌入爆香蒜片中,關火。

 

4.淋上青醬、鹽,用鍋子餘溫讓麵條吸入湯汁。食用前依喜好加入起司粉調味。

 

主廚tips:很多人都怕炒蒜片,總覺得蒜片會黏鍋燒焦,其實只要加點鹽,就能讓炒蒜片變得很容易。

【2007/06/17 聯合報】

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義麵達人》主廚煮麵撇步大公開
【記者周小仙/報導、記者陳俊吉/攝影】

彈牙義大利麵怎麼煮?

水滾後先加少許鹽,再放麵條,烹煮時間依麵條粗細來分:

管麵8.5分鐘、寬麵8.5分鐘、天使細麵1.5分鐘、扁平麵(小蛇麵)6分鐘、普通圓麵3.5分鐘

 

麵與醬的搭配學問

 

白醬、紅醬→寬麵、通心麵

青醬→天使細麵、圓麵

主廚達人王宗鈞,六福皇宮丹耶澧義式餐廳主廚,烹飪經歷12年,最早由法式料理起家,後來迷上義式料理的隨興滋味。
主廚達人說,其實義式料理不像法式料理拘謹,醬料的濃淡可隨自己喜愛增減,像青醬的松子可換成花生或杏仁;白醬也可以混和紅醬吃,又是另一種滋味。

與麵條的搭配,只要記得一個原則:

醬汁濃厚的白醬、紅醬要搭配寬、表面積大的麵條,像寬麵、通心麵這類可吸收湯汁的義式麵;味道清淡的青醬,以天使細麵、圓麵拌著吃最好。

要讓麵與醬汁風味融為一體,一定要經過高溫拌煮才會入味,如果只是將醬淋在煮好的麵上,口感馬上扣分,謹記!謹記!

如何品嘗義大利麵?以叉子將麵捲起一口食用才是正確的義麵吃法,嚼在嘴中盡是彈牙口感喔!

【2007/06/17 聯合報】

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後站那家水餃之家
搬去長榮路 長勝路口附近了

只是假日是不開店的哦
週六中午有時會開店
但假日基本上我都碰壁

有一次週六想去碰運氣,又沒開.......
後來問老板才知,天氣太熱,假日乾脆休息........


早上開店時間 10:30~2:00 (酸辣湯約12:30近13:00就沒了)
下午開店時間 4:30~7:30
以上皆為大略的時間,如不想人擠人,可以做為參考

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